Bajo el nombre de ‘Liguria’, el establecimiento bejarano ha creado una burguer de carne morucha con pesto rosso, queso viejo y mermelada de cebolla
¿Cuál es la mejor hamburguesa de España en 2024? Es la pregunta a la que busca dar respuesta el campeonato nacional que se celebra del 1 de febrero al 3 de marzo y que cuenta con la participación de 360 restaurantes, entre ellos un bejarano.
Se trata del Charlie Comedy que con su creación ‘Liguria’ pretende alzarse como ganador de la cuarta edición del Campeonato de España de Hamburguesas. No es una utopía ni una quimera, a punto han estado de conseguirlo en varias ocasiones. En 2019 y en 2022 lograron con sus creaciones alzarse con el reconocimiento de la Mejor Burger de Castilla y León con ‘La Pantoja’ –una hamburguesa de presa ibérica, queso viejo, zorongollo y pan de cerveza negra- y el premio de Mejor Cheesburguer de Castilla y León con ‘La Charlina’- carne de buey, queso de cabra, pimientos caramelizados y cebolla crujiente-.
En esta nueva edición, David Mateos aspira a batir su propio récord y a colocar su creación entre las mejores de España. ‘Liguria’ pretende ser un homenaje a la región del noroeste de Italia, una franja entre el mar y la montaña con casas de color pastel y vistas impresionantes.
180 gramos de ternera morucha, servida con pan brioche potato artesanal, mahonesa de pesto rosso, queso viejo tostado fundido, mermelada casera de cebolla. Un velo de papada ibérica curada redondea el conjunto. Todo fundido en un bocado que invita a trasladarte a las montañas de Liguria.
Hasta el día 3 de marzo se puede probar en el Charley Comedy y votar para que esta creación bejarana sea la ganadora. 350 hamburguesas competirán por ser la mejor y de ellos 25 participantes de Castilla y León.
El total de votos de los clientes equivaldrá al 60% de la nota del establecimiento, siendo el otro 40% la nota conformada por el inspector o inspectores que la organización envié a los establecimientos.
Los 10-20 finalistas serán los que obtengan mejores resultados teniendo en cuenta las votaciones y las notas recibidas, así como otras variables como son la competencia y la ubicación en la que se encuentran. Los finalistas competirán en la final que se celebrará en A Coruña.
