Béjar volverá a honrar a su plato estrella, el Calderillo, el próximo domingo, 4 de agosto.
En esta ocasión, el cocinero de honor será el chef salmantino, Fran Vicente, según dieron a conocer el alcalde, Luis Francisco Martín, y la edil de Cultura y Festejos, Puri Pozo.
La jornada arrancada a las 9:30 con el acceso de los concursantes al recinto para preparar el fuego. A las 10 dará comienzo la preparación del plato y tendrán por delante 3 horas y media para preparar el guiso y será entonces cuando el jurado se reunirá a deliberar.
A las 14 horas, se anunciarán los ganadores y a continuación comenzará la degustación de calderillo.
En cuanto al cocinero de honor, en esta edición se contará con el salmantino Fran Vicente formado en la escuela de hostelería Fonda Veracruz en Salamanca. Ha formado parte de diferentes equipos de restaurantes españoles, así como en Paradores de turismo hasta acabar siendo jefe de Cocina del restaurante Coque, 2 estrellas Michelín, donde estuvo 5 años. Más tarde empezó nuevos proyectos cómo la participación en el programa “Top Chef” quedando tercer finalista.
Actualmente desarrolla su trabajo como Chef Ejecutivo en “El Sainete”, restaurante que marida todos sus platos con las mejores cervezas artesanas de todo el mundo.
Los premios tendrán la siguiente dotación económica:
Primer premio: 150 € en metálico y trofeo
Segundo premio: 100€ en metálico y trofeo
Tercer premio: 50€ en metálico y trofeo.
Como es habitual, el ganador del concurso formará parte del jurado en la próxima edición.
