Bajo el nombre de ‘La quinta’, el Charley Comedy competirá con 450 restaurantes de toda España en un certamen para elegir la mejor burguer del país
El pasado día 30 de enero se abrió el plazo para votar a la Mejor Hamburguesa de España de 2025. En esta quinta edición de Best Burger Spain, un total de más de 450 participantes de todo el país compiten para demostrar que su elaboración es la mejor de España.
Entre los restaurantes competidores destaca uno: Charley Comedy, situado en el parque de La Corredera.
David Mateos y Pilar García, sus propietarios, han presentado en esta edición una creación que lleva el nombre de ‘La Quinta’, una hamburguesa que destaca por su sabor auténtico y su conexión con la tierra. La estrella principal, decía David Mateos, es “la carne de morucha ibérica de bellota”, una raza autóctona de Salamanca que ofrece una textura y un sabor inigualables. Completan la elaboración una salsa de pistacho, acompañada de un queso cremoso, pulled pork a la barbacoa, coronado por un crujiente de cebolla y una yema de huevo macerada en soja, que aporta cremosidad y un sabor sofisticado. El pan elegido es un brioche artesanal, elaborado en una tahona local.
Más allá de ganar
En esta nueva edición, David Mateos aspira a batir su propio récord y a colocar su creación entre las mejores de España: “Todos los años lo intentamos, aunque sabemos que es muy complicado, hay muchas hamburgueserías compitiendo”, asegura. Aunque su aspiración va más allá de ganar: “Queremos hacer cosas distintas y que Béjar también esté representado en este restaurante”.
No es un sueño inalcanzable ni una casualidad ganar el concurso. Han estado muy cerca de lograrlo en varias ocasiones y ya cuentan con importantes reconocimientos que avalan su talento. En 2019 y 2022, sus creaciones conquistaron al jurado, llevándose el título de Mejor Hamburguesa de Castilla y León con ‘La Pantoja’, una innovadora hamburguesa de presa ibérica, queso viejo, zorongollo y pan de cerveza negra.
Además, también brillaron en la categoría de queso, ganando el premio a la Mejor Cheeseburger de Castilla y León con ‘La Charlina’, una deliciosa combinación de carne de buey, queso de cabra, pimientos caramelizados y cebolla crujiente. Estos galardones consolidan su posición como referentes en el mundo de las hamburguesas gourmet en la región.
Por el momento, asegura David Mateos, las sensaciones son buenas y “a la gente que la ha probado le ha encantado”.
Votaciones
El comensal vuelve a ser clave en la elección de esta hamburguesa, ya que son los encargados de probar las creaciones y votar por ellas hasta el 3 de marzo. Los aspectos a tener en cuenta son la calidad del pan, la carne, la combinación de ingredientes y su sabor. Con esta votación, podrás optar a ganar un iPhone 15.
Los votos de los clientes representarán el 60% de la puntuación final y el resto de una evaluación de los inspectores.
De Salamanca se han presentado un total de 7 restaurantes a esta distinción.
