La cita, que se celebra en el parque municipal, reúne a productores de distintos puntos y refuerza la apuesta de Candelario por promocionar su tradición chacinera y gastronómica
Candelario ha inaugurado este sábado la II Feria Agroalimentaria del Embutido, instalada en el parque municipal, una cita que busca consolidarse como referente gastronómico y agroalimentario en la Sierra de Béjar y que reúne durante todo el fin de semana a productores de distintos puntos.
El acto inaugural contó con la presencia de la alcaldesa de Candelario, Elvira Fernández; el concejal Miguel Rodero; la diputada provincial y alcaldesa de Sorihuela, Nieves García; el alcalde de Horcajo de Montemayor, Domingo Sánchez; y representantes del municipio asturiano de Noreña, con el que la localidad mantiene estrechos lazos de colaboración y hermanamiento.
La feria crece y se consolida en la Sierra de Béjar
Durante la apertura, la regidora agradeció la presencia de autoridades, expositores y visitantes, destacando el crecimiento experimentado por la feria en su segunda edición. «La feria crece, se fortalece y se consolida año tras año», afirmó, subrayando la vocación del evento de convertirse en un escaparate de referencia para el sector agroalimentario y para el desarrollo económico del medio rural.
La alcaldesa recordó la profunda tradición agroalimentaria de Candelario, haciendo especial hincapié en la importancia de la chacina y los embutidos, considerados una de las principales señas de identidad de la localidad. Asimismo, destacó que la feria pretende poner en valor la riqueza gastronómica y productiva del municipio, incluyendo la ganadería, la agricultura y los productos artesanales.
Durante su intervención también expresó el deseo de contar con una mayor presencia de productores locales en futuras ediciones. «Candelario dispone de talento, iniciativa y productores de enorme calidad que merecen estar presentes en un escaparate como este», señaló.
Por su parte, la diputada provincial de Ferias, Nieves García, reiteró el apoyo de la Diputación de Salamanca a este tipo de iniciativas y recordó la histórica fama de los embutidos de Candelario, haciendo referencia al tradicional choricero candelariense, cuya imagen aparece representada en obras históricas conservadas en el Monasterio de El Escorial.
La representante provincial animó a los productores locales a participar en próximas ediciones y destacó la importancia del respaldo de los visitantes para garantizar la continuidad de este tipo de encuentros. «Las ferias se hacen para que los productores traigan sus productos y para que nosotros compremos, de manera que sigan viniendo y continúen produciendo», manifestó.
Degustaciones, productos artesanos y actividades para todos los públicos
La II Feria Agroalimentaria del Embutido de Candelario reúne durante todo el fin de semana a productores y artesanos que ofrecen degustaciones, exposición y venta de productos gastronómicos. Entre los productos presentes destacan los embutidos, la miel, los dulces artesanos, los productos lácteos, los huevos, los vinos y diferentes trabajos de bisutería artesanal, además de especialidades procedentes de Noreña, como los tradicionales bollos preñaos.
La programación continuará este domingo desde las 12:00 horas con la apertura del recinto ferial, un taller de artesanía en mimbre, un concurso de recetas elaboradas con productos del cerdo y visitas al Museo de la Casa Chacinera. Además, se celebrará una cata de vinos, el sorteo de lotes de productos de la feria y una degustación de tapas elaboradas con derivados del cerdo. La clausura está prevista para las 17:00 horas.
